November 20, 2020 3 Min lesen

Campfire Biscuits - How to Make a Tasty Batch on Your Next Trip

Name: Campfire Biscuits - How to Make a Tasty Batch on Your Next Trip
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 2 cups self-raising flour (plus ½ cup for rolling); ½ tsp. salt; 1 ½ tbsp sugar; 2 tbsp shortening; 2 tbsp softened butter; 1 ½ tbsp melted butter; 1 ¼ cup buttermilk

Rated 4 stars by 29 users

Servings

8

Prep Time

10 minutes

Cook Time

20 minutes

Image of Campfire Biscuits - How to Make a Tasty Batch on Your Next Trip

Ingredients

2 cups self-raising flour (plus ½ cup for rolling)
½ tsp. salt
1 ½ tbsp sugar
2 tbsp shortening
2 tbsp softened butter
1 ½ tbsp melted butter
1 ¼ cup buttermilk

Directions

Mix together the 2 cups of self-raising flour with the salt and sugar in a large mixing bowl. Add the shortening and softened butter and cut in until the mixture forms pea-sized crumbs.
Slowly pour in the buttermilk, stirring as you go, until thoroughly incorporated. Be careful not to over-mix.
Leave the dough to rest for 2-3 mins.
Once rested, roll the biscuit dough out on a flat surface to approximately ⅓-inch thick and use a biscuit/cookie cutter or knife to shape the biscuits.
Place the biscuits into a storage container if cooking later, or move onto the Dutch oven biscuit recipes below for cooking instructions:

Dutch Oven Campfire Biscuits

Heat your coals until grey-hot. Lay 7 hot coals in a circle beneath your Dutch oven, retaining around 19 to put on the lid.
Lightly grease the inside of your cast-iron Dutch oven and place biscuits along the bottom of the pan. The biscuits can be touching but should not be too close that they’re prevented from rising.
Place the Dutch oven on top of the hot coals and cover with the lid, arranging the remaining hot coals evenly on top of the lid.
Bake biscuits for approximately 20-30 mins, turning the Dutch oven regularly to avoid burning (see below FAQs for tips on getting the perfect heat distribution).
The biscuits are ready when they’re golden brown and well-risen. Remember, the biscuits will keep cooking for a while inside the Dutch oven, even once removed from the heat.
Serve warm with your favorite toppings.

Pie Iron Camping Biscuits

Prepare your campfire and lightly oil the inside of your pie iron (or use cooking spray).
Place 2+ biscuits inside the pie iron at a time.
Close the pie iron and hold it carefully over the fire.
Cook biscuits for approximately 15-20 mins, frequently checking to ensure they don’t burn.
Remove from the heat and serve warm.

Obwohl das Backen während des Campingplatzes unmöglich klingen könnte, ist es überraschend einfach, ein köstliches Campingfrühstück, Abendessen oder einen Snack über ein Lagerfeuer für ein wirklich rustikales und authentisches Camping-Erlebnis zu machen.

Für die köstlichsten Camp-Kekse von Scratch (obwohl wir nicht sagen, ob Sie einen Keksmix betrügen und verwenden!), Sind Sie nur ein paar einfache Zutaten, einen niederländischen Ofen und / oder Kucheneisen und ein brüllendes Lagerfeuer.

: recipekit:

Niederländische Ofen Lagerfeuerkekse

Die Herstellung des niederländischen Ofens Buttermilk-Kekse ist eine der einfachsten Möglichkeiten, an Ihrem nächsten Campingplatz zu beeindrucken. Sie nehmen Mindestvorbereitungen an, und die gleichmäßige Wärmeverteilung aus dem gegossenen niederländischen Ofen sorgt für jeden Keks, der jedes Mal wunderschön flaumig und perfekt zubereitet wird.

Backkekkäfige in den niederländischen Ofenpfannen ist brillant, da Sie Kekse ohne Ofenbeschränkungen kochen können, sodass Sie Ihre Leckereien zu Hause vorbereiten können, und kochen Sie sie dort, wo und wann immer die Stimmung Sie trifft.

Egal, ob Sie sie mit Dollops von Butter und Marmelade lieben oder niederländische Ofenkekse und Soße bevorzugen, dieses köstliche niederländische Ofen-Keksrezept wird sicherlich Ihr Allzeitfavoriten werden.

Du wirst brauchen…

Ungefähr 26 Stück Holzkohle für das Feuer
Ein enthaltender niederländischer Ofen oder Kucheneisen
Ein Keksschneider (oder Messer, wenn Sie nicht mit der Idee der runden Kekse verheiratet sind)
Eine große Mischschüssel
Eine flache, mackte Oberfläche zum Ausrollen der Kekse
Ein Walzbolzen

FAQs

Wie lange können Sie Kekse kochen für:

Kochen von Keksen über einem Lagerfeuer ist keine genaue Wissenschaft, und die Zeit, die Ihre Kekse kochen müssen, hängen davon ab, wie heiß Ihre Kohlen sind, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Das heißt, wir finden normalerweise rund 20 bis 30 Minuten köstliche, flauschige, gut gebackene Kekse.

Wie heiß sollte das Lagerfeuer sein:

Für die besten Ergebnisse sollten Sie nach einer Temperatur von etwa 350 Grad Fahrenheit suchen, um Ihre Kekse zu kochen.

Wie heißt man, wie heiß dein Lagerfeuer ist:

Ein toller Tipp zum Überprüfen, wie heiß Ihr Feuer brennt, ist, Ihre Hand um 6-8 Zoll über dem Feuer zu legen, und sehen Sie, wie lange Sie dort halten können. Wenn Sie Ihre Hand in diesem Abstand über 8 Sekunden lang bequem halten können, benötigt das Feuer mehr Wärme. Wenn Sie Ihre Hand nach 4-5 Sekunden bewegen müssen, ist es ein guter Hinweis darauf, dass Ihr Lagerfeuer um 350-450 Grad Fahrenheit brennt: perfekt für Kekse!

So erhalten Sie die perfekte Wärmeverteilung, wenn Sie mit einem niederländischen Ofen kochen:

Um sicherzustellen, dass Ihre Kekse gleichmäßig im niederländischen Ofen kochen, drehen Sie die Pfanne um 90 Grad im Uhrzeigersinn, und der Deckel um 90 Grad gegen den Uhrzeigersinn ungefähr alle 7 Minuten.

Da die Kekse von oben und unten kochen, ist es unerlässlich, sowohl die Pfanne als auch den Deckel zu drehen, um Hotspots zu vermeiden, die Verbrennungen oder untergekochte Kekse verursachen.

Können Sie gefrorene Kekse auf einem Lagerfeuer kochen?

Wenn Sie es vorziehen, Ihren Keks-Teig zu Hause vorzunehmen, bereit zum Backen, wenn Sie den Campingplatz erreichen, möchten Sie vielleicht den Teig in kleinen Chargen einfrieren, um Container-Taschen einzubringen und bei der Ankunft zu backen. Dies ist absolut gut zu tun, und Ihre Kekse werden immer noch schön kochen, auch wenn sie eingefroren wurden!

Es ist eine gute Idee, den Keksteig abtauben zu lassen, bevor er das Feuer auftäuscht, damit sie gleichmäßig kochen können, aber Sie könnten sie direkt in Ihren leicht gefetteten niederländischen Ofen bringen. Achten Sie einfach darauf, dass Sie sie aufhalten, wenn sie backen.

Andere niederländische Ofen-Campingrezepte:

Wenn Sie auf einer aufregenden Campingreise gehen, werden Sie gerne wissen, dass es mehrere super-einfache und köstliche Rezepte gibt, die Sie mit Ihrem niederländischen Ofen auf dem Lagerfeuer erstellen können! Von Pizza bis hin zu Pudgy Pie, der einzigen Grenze für die potenzielle Campingküche, die Sie genießen können, ist Ihre Fantasie!