August 12, 2020 4 Min lesen

Italian-Style Traditional Lasagna Recipe

Name: Italian-Style Traditional Lasagna Recipe
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 12
Ingredients: 2 1/2 cups of all-purpose flour; 2 large eggs; 3 large egg yolks; Pinch of salt; 1 lb of ground beef; 3/4 lb of pork sausage; 3 8-oz cans of tomato sauce; 2 6-oz cans of tomato paste; 2 cloves of garlic, minced; 2 tsp of sugar; 1 tsp of salt; 1/2 tsp of pepper; 1 tsp of Italian herbs and seasoning; 3 tbsp of fresh parsley; 3 large eggs; 1/2 a cup of parmesan cheese, grated; 1 cup of ricotta cheese; 3 cups of cottage cheese; 9 sheets of cooked lasagna; 6 slices of provolone cheese; 3 cups of mozzarella cheese, shredded

Rated 5 stars by 10 users

Servings

12

Prep Time

30 minutes

Cook Time

70 minutes

Image of Italian-Style Traditional Lasagna Recipe

Ingredients

Homemade pasta ingredients

2 1/2 cups of all-purpose flour
2 large eggs
3 large egg yolks
Pinch of salt

Lasagna ingredients

1 lb of ground beef
3/4 lb of pork sausage
3 8-oz cans of tomato sauce
2 6-oz cans of tomato paste
2 cloves of garlic, minced
2 tsp of sugar
1 tsp of salt
1/2 tsp of pepper
1 tsp of Italian herbs and seasoning
3 tbsp of fresh parsley
3 large eggs
1/2 a cup of parmesan cheese, grated
1 cup of ricotta cheese
3 cups of cottage cheese
9 sheets of cooked lasagna
6 slices of provolone cheese
3 cups of mozzarella cheese, shredded

Directions

Homemade pasta directions

Clear and clean a flat workspace in your kitchen, and sprinkle flour on the surface of the counter.
Pile your all-purpose flour into a large mound on the kitchen top.
Add a sprinkling of salt and use your fingers to push open a small well in the center of the mound.
Crack your eggs into the middle, and add in the egg yolks.
Slowly, and gently, beat the eggs using a fork.
Gently combine the egg mixture and the flour by folding the flour into the center of the well.
Keep doing this until everything has mixed together, and you have a large ball of dough.
Continually knead the ball of dough until it's smooth.
Add more flour if it's too sticky. Add water if it's too dry.
Keep kneading for 10 min.
Then wrap your ball of dough in plastic cling film and allow it to sit on the side for 30 min.
Using the pasta maker, flatten out the dough and shape it into long, thin sheets.
When you have the desired shape and thickness, divide the long strips of dough into 9 equal-sized sheets.
Bring a large pan of water to boil on the stove.
Add in each pasta sheet to cook for just 30 sec.
Once cooked, immediately place in ice-cold water.
Repeat until all of your pasta sheets are cooked.

Lasagna directions

Follow the instructions as listed on the box, cook the lasagna sheets accordingly, and set aside.
Preheat your oven to 370°F and prepare a 13x9 casserole dish or any kind of oven-safe dish.
Brown your beef and pork sausage in a large skillet over medium heat.
When the meat is thoroughly cooked, stir in the tomato sauce and tomato paste.
Continue stirring as you add the garlic, sugar, salt, pepper, and Italian herbs and seasoning.
Bring the mixture to boil, then immediately lower the heat.
Allow the sauce to simmer uncovered for 1 hr, stirring every 10 min.
While the sauce is simmering, beat the eggs together in a large mixing bowl, and add fresh parsley.
Stir in the parmesan, ricotta, and cottage cheese into the egg and parsley mixture.
Once your sauce is finished simmering, pour 1 cup of it evenly across the bottom of your baking dish.
Layer with 3 pasta sheets, 2 cups of the egg mixture, 1 cup of mozz. cheese, and 2 slices of provolone cheese.
Continue with 3 pasta sheets, 2 cups of meat sauce, 1 cup of mozz. cheese, and the remaining egg mixture.
Finish layering the 3 final sheets of pasta, the last of the sauce, and any leftover cheese.
Top the lasagna off with a healthy layer of mozzarella.
Cover with a lid or foil and place it in the middle of the oven to bake for 50 min.
After 50 min, remove the covering and bake uncovered for an additional 20 min.
When the top of the lasagna is crispy and golden-brown, it's ready to serve!

Es gibt nichts Schöneres, das in eine dicke Portion eines traditionellen, italienischen Lasagne-Lasagnas, das auf der Oberseite knusprig ist, aber knusprig ist, aber sahnig, käsigen, Tomatensauce aus dem Kern!

Für diejenigen von Ihnen mit Liebe zu italienischem Essen (und stellen wir uns darüber, wer nicht italienisches Essen liebt, dann ist Lasagna nur reine Komfortfutter. Unser traditionelles Lasagne-Rezept ist käsig und ist cremig. Schichten Sie die Massebeef- und Schweinefleischwurst, setzen Sie das Nudelmaschine In Aktion, wenn Sie Ihre eigenen Pasta machen, und fertig die Tomatensauce!

: recipekit:

Traditionelles italienisches Lasagne-Rezept FAQ

Unser traditionelles Lasagne-Rezept ist eine klassische Mischung aus köstlichen Teigwaren, Fleischsauce und mehreren Aromen von Käse. Es mag ein leicht entmutigendes Rezept erscheinen, das zusammengestellt ist, aber es ist einfach genug, sobald Sie alle Inhaltsstoffe zusammengetragen haben, und Sie beginnen, die Lasagne vorzubereiten!

Aber nur für den Fall, dass Sie weitere Fragen zu unserem traditionellen Lasagna-Rezept hatten, haben wir diese schnellen FAQs zusammengestellt, um die häufigsten Fragen zu beantworten, die wir oft erhalten.

Was genau ist "traditionelles Lasagne"?

Wir haben viel über "traditionelles Lasagne" gesprochen, aber Sie fragen sich vielleicht, was lasagna traditionell macht. Die Wahrheit ist, dass Lasagne ein kompliziertes Rezept ist, das viele verschiedene Formen und Formen annehmen kann, nicht nur in ihrem Heimatland Italien, sondern auch auf der ganzen Welt.

Unser traditionelles Rezept versucht den italienischen Klassikern treu zu bleiben, aber wir verstehen, dass Rezepte auch enorm von einer Region bis zum nächsten, selbst in Italien variieren.

Die traditionellen Lasagna-Gerichte von Neapel sind beispielsweise für ihre Wurstschichten bekannt, gemischt mit Fleischbällchen, Ricotta-Käse, Mozzarella-Käse, einer Fleisch-Ragu-Sauce und sogar ein paar gekochte Eiern.

Unser Rezept ist näher an den traditionellen Gerichten des Emilia-Romagna-Gebiets von Italien, das für seine Lasagne Al Forno bekannt ist. Dies hat eine dicke, fleischende Ragu-Sauce, die mit einer Bechamelsauce herrlich mischt.

Rezepte variieren, wie Sie sehen, aber jede traditionelle Lasagne hat eine Kombination von Ricotta-Käse, Mozzarella-Käse und Tomatensauce, die mit Fleisch und Gemüse gekocht wird, bevor Sie "Al Forno" gebacken werden (was im Ofen gebacken ist ).

Kann ich eine vegetarische Lasagne vorbereiten?

Während der italienische Lasagne traditionell gemahlenes Rindfleisch, Schweinewurst und anderes Fleisch verwendet, ist dieses klassische Gericht auch sehr einfach, um ein vegetarisch-freundliches Essen zu verwandeln. Nehmen Sie das Rindfleisch und das Schweinefleisch aus und verwenden Sie einen Fleischersatz, wie z. B. quorn, Hackfleisch, Tofu oder Jackfrucht, um einen ähnlichen Geschmack und Textur zu halten.

Alternativ können Sie einfach ein schönes Sortiment an nahrhaftem Gemüse anstelle von Fleisch oder einem Fleischersatz hinzufügen. Fügen Sie frische Pilze hinzu, Paprika, Zucchini, Karotten und viele reizvolles vegetarierfreundliche Zutaten zum Rezept.

Stellen Sie sicher, dass Sie Ihr Gemüse in einer Pfanne erweichen, bevor Sie sie in die Lasagna-Sauce mischen (genauso wie Sie Ihr Fleisch bräunen, bevor Sie es der Sauce hinzufügen).

Muss ich hausgemachte Pasta machen?

Wir empfehlen immer, hausgemachte Pasta zu machen, um mit diesem traditionellen Lasagne-Rezept zu gelangen. Obwohl es mehr Zeit dauert, und es kann ein paar dauern, um die Teigmischung zu erhalten, und kneten Sie richtig, es lohnt sich, Energie zu investieren, um zu lernen, wie Sie Pasta von Hand herstellen können.

Selbst gemachte Pasta ist schasterer, gesünder und viel traditioneller (so machen italienische Omas ihre Pasta, um die Teigwaren selbst zu machen, wissen Sie, welche Zutaten verwendet werden. Sie wissen, dass es keine unnötigen Additive oder Konservierungsstoffe gibt.

Wir verstehen jedoch, dass Sie dieses traditionelles Lasagne-Rezept einfach und viel weniger zeitaufwändig machen können, indem Sie einfach mitgekuppelten, getrockneten Teigwarenbögen verwenden. Es ist viel einfacher, aber es ist nicht ganz so authentisch und definitiv nicht so traditionell!

Kann ich Lasagne vor der Zeit machen?

Absolut! Sie können die Basis in der Nacht vor oder am Morgen machen und einfach im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie bereit sind, an den Tagen zu backen, an denen Sie nicht so viel Zeit haben, um so viel Zeit zu haben, um das gesamte Gericht gleichzeitig zubereiten.

Wir empfehlen, die Fleisch- und Tomatensauce zu kochen, die Käse zu mischen, und wenn Sie Ihre eigenen machen, machen Sie die Teigwaren vor dem Zeitpunkt. Sie können alles trennen und das Gericht später aufstellen, oder Sie können die Lasagne aufstellen und das gesamte Teller im Kühlschrank verlassen, bis Sie bereit sind, zu backen, wenn Sie genug Platz haben.

Kann ich Lasagne einfrieren?

Wenn Sie Reste von der Mahlzeit haben, können Sie sie problemlos für bis zu 6 Monate in den Gefrierschrank legen. Lasagna friert besonders gut ein, und wenn Sie es zu einem späteren Zeitpunkt langsam aufwärmen, schmecken Sie immer noch viel gleich.

Sobald die Lasagne abgekühlt ist, platzieren Sie die Reste in einen wiederverschließbaren Behälter oder einen Ziplock-Beutel und lassen Sie sie im Gefrierschrank. Wir empfehlen auch, die Reste in schöne individuelle Portionen zu schneiden, die Sie nacheinander auftauen können.

Wenn Sie bereit sind, um eine weitere Traditionsrunde der traditionellen Lasagna vorzunehmen, tauen Sie die Reste auf der Seite auf, bevor Sie sie wieder aufwärmen. Wenn Sie es eilig haben, depragen Sie sie auf geringer Leistung in der Mikrowelle.

Sie können die Portionen von Lasagne in der Mikrowelle oder in den Ofen aufwärmen. Erhöhen Sie die Lasagne auf geringer Wärme oder geringer Leistung, um sicherzustellen, dass er gleichmäßig und den ganzen Weg durch heizt.

Was koppelt sich gut mit dieser klassischen Lasagne?

Wenn Sie an der Suche nach einem Beilage dieses rundeten Rezepts hinzufügen möchten, empfehlen unsere Köche, unser klassisches Lasagne-Rezept mit Ricotta-Käse mit einem leichten und frischen grünen Salat zu koppeln. Werfen Sie neben der Lasagne einige grüne Bohnen in den Ofen und genießen Sie eine warme Seite von butterartigen und köstlichen Gemüse.

Oder wenn diejenigen nicht mit Ihnen passen, backen Sie eine Seite des käsigen Knoblauchbrots, um zu dieser herzhaften Mahlzeit hinzuzufügen.

Traditioneller italienischer - Lasagne-Takeaways-Stil

Das ist es für unser köstlich traditionelles Lasagna-Rezept. Dieses authentische Rezept transportiert Sie garantiert, um Sie zu den ländlichen Idyllen der italienischen Landschaft zu transportieren, um einen Vorgeschmack auf das Kochen von Heimstil zu kochen! Warum nicht ein Lesezeichen unseres klassischen Lasagne-Rezepts und speichern Sie es für das nächste Mal, wenn Sie herzhaft, kitschy, italienisch inspiriertes Essen suchen?