Cheesy Zucchini Casserole Recipe

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Servings

6

Prep Time

15 minutes

Cook Time

25 minutes

Ingredients

• 3-4 medium-size zucchini, grated
  

• 2 eggs
  

• 3/4 cup Parmesan cheese, grated
  

• 1/2 Cheddar cheese, grated
  

• 1/2 Mozzarella cheese, grated
  

• 1/2 cup onion, finely diced
  

• 1/2 cup Panko breadcrumbs
  

• 1 tbs minced garlic
  

• A pinch of salt
  

• 2 tbs butter, melted
  

Directions

1. Preheat the oven to 350°F. Lightly spray a casserole dish with olive oil.
   

2. Place grated zucchini in a colander and sprinkle it with salt. Let it sit for approximately 10 min; this should help to draw out some of the water. Squeeze the zucchini to get as much water out of it as possible (you can also try wrapping it in a dishtowel and wringing it out a couple of times).
   

3. In a large bowl, place all of your zucchini, finely diced onion, minced garlic, eggs, Mozzarella, and Cheddar. Then, add about 1/2 cup of your grated Parmesan. Combine everything (use your hands if you must!) and spread the mixture into a casserole dish. Even it out.
   

4. Place the casserole in a preheated oven and bake it for approximately 20 min.
   

5. While your casserole is baking, melt the butter over low to medium heat. In a separate bowl, mix the Panko breadcrumbs and 2 tbsp of Parmesan. Pour the melted butter over the crumbs and combine until the breadcrumbs are well coated.
   

6. After baking, take your zucchini gratin out the oven and sprinkle it with butter covered Parmesan breadcrumbs. Place the zucchini casserole back in the oven for another 10 min or until it turns golden brown.
   

7. Garnish with chopped parsley if you prefer. Serve your cheesy zucchini casserole while hot!
   

Zucchini wird unterschätzt. Es ist ein vielseitiges Gemüse mit einem leichten Aroma, der in fantastische Beilagen gebacken werden kann. Eine Zucchini-Beilage ist eine wunderbare Möglichkeit, um Ihre Woche eine Dosis gesundes Komfort zu verleihen, und es koppelt sich gut mit ziemlich viel Familienmahlzeit.

Wenn Sie nach einem Weg suchen, um Ihren Ehepartner oder Ihre Kinder, um Gemüse zu essen, ohne sich zu beschweren, sollten Sie dieses Zucchini-Backenrezept ausprobieren. Es ist kitschig (dieses Rezept verwendet 3 verschiedene Arten von Käse, aber Sie können Ihre Favoriten ersetzen oder fügen), es ist knusprig (dank Parmesan-Breadcrumbs), und die Zucchini mischt sich perfekt in das Teller. Sogar der pflanzigste Esser würde gepresst, um etwas Schlimmes zu finden, um darüber zu sagen.

Folgen Sie diesem einfachen Zucchini-Auflaufrezept und starten Sie das Auflaufform zu guter Gebrauch!

: recipekit:

Cheesie Zucchini Casserole FAQs

Kann ich dieses Zucchini Gratin einfrieren?

Es ist möglich, dieses Gericht einzufrieren, aber es wird nicht empfohlen. Zucchini hält viel Wasser, sodass seine Textur und Aroma drastisch sich drastisch ändern, nachdem er gefroren und aufgetaut wurde. Diese Zucchini-Kasserolle kann jedoch für bis zu 3 Tage sicher im Kühlschrank aufbewahrt werden. Erhöhen Sie es im Ofen oder in der Mikrowelle.

Warum muss ich das Wasser aus dem Zucchini rauten?

Zucchini enthält ziemlich viel Wasser und kann Kasserolen matschig machen, wenn das Wasser nicht entfernt wird. Sobald Sie anfangen, Ihren Zucchini vorzubereiten, werden Sie wahrscheinlich geschockt, um zu sehen, wie viel Wasser Sie verlassen können.