Rutsch rüber, Carnitas.Wir haben einen neuen Taco in der Stadt!Probieren Sie dieses einfache birria Tacos Rezept mit reichhaltigem, gebratenem Rindfleisch langsam in Instant Pot, Crockpot, oder auf dem Kochfeld mit Guajillo und Chipotle Paprika gebacken!

Was ist besser als ein mexikanisches Rindfleisch-Eintopf?Mexikanischer Rindfleisch-Eintopf in eine weiche Taco-Schale gefüllt, in sein eigenes Fett getaucht, dann gebraten;Das ist was!

Birria, traditionelles mexikanisches gebratenes Fleisch, genießt eine neuerliche Wiederbelebung, da Tacos de birria unsere Social Media-Feeds übernimmt.Wir beschlossen, unsere Hände zu versuchen und gebaut dieses einfache Rezept, so dass Sie diese leckeren Handhelds zu Hause mit Hilfe eines langsamen Kochers oder Instant Pot genießen können.

Diese Rind-Flanke und Hüftfilet dauert einige Zeit, um zu marinieren und zu kochen, aber die Zubereitung ist in erster Linie hands-off, halten es eine einfache Mahlzeit zu bereiten.Wir haben die Marinade mit Guajillo und Chipotle Paprika gegeben, was einen schönen Kick gibt, während das Gericht einigermaßen mild bleibt.

Nachdem wir das Fleisch perfekt gewürzt haben, haben wir es zusammen mit frischen Zwiebeln, Koriander und geriebenem Käse in eine Tortilla eingeweicht und in die Pfanne gebraten.Diese Instant Pot birria Tacos haben eine süchtig machende Crunch und Ladung des Geschmacks in diesem feuchten gebratenen Rindfleisch.

Folgen Sie unserem Rezept unten, um einige leckere Tacos de birria in Ihrem Instant Pot, langsame Kocher, oder Lieblingsherd Suppentopf zu machen.

Birria Tacos Recipe With Tender Stewed Beef And Spicy Guajillo Peppers

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Servings

4

Prep Time

20 minutes

Cook Time

100 minutes

Ingredients

• 1.5 lb beef shank

• 1 lb CAB top sirloin or other steaks

Birria Marinade

• 3 dried guajillo peppers

• 1 can chipotle peppers in adobo

• 1/4 c. white vinegar

• 1/2 c. crushed tomatoes

• 5 cloves garlic, peeled

• 1 tsp dried oregano

• 1/2 tsp smoked paprika

• 1 tsp cumin

Birria Stew

• 1 medium onion, peeled & chopped

• 1 whole cinnamon stick

• 2 bay leaves

• 6 whole cloves

• ~ 1 quart of chicken stock

Tacos & Toppings

• 12-16 4" corn or wheat tortillas

• 1 med onion, peeled & chopped

• 1 bunch fresh cilantro chopped

• 1 cup cheddar or Monterey Jack, grated

Special Equipment

• Instant Pot or slow cooker

Directions

1. Bring a large-sized pot of water to a boil, then remove it from the heat. Place your dried guajillo peppers in the pot to soak for 15 mins and rehydrate. Meanwhile, cube your CAB sirloin steak, and season the sirloin and the shank with salt and pepper. Place the beef cuts in a medium-sized mixing bowl and set them aside.

2. Place all the birria meat marinade ingredients in a high-powered blender - chipotle peppers, white vinegar, crushed tomatoes, garlic, oregano, paprika, and cumin.

3. Once the guajillo peppers finish soaking, hold them upside down over the sink and use kitchen scissors to remove the stem. Allow the guajillos' seeds to fall out of the pepper to cut down their heat, then add the peppers to your blender.

4. Place the lid on your blender and process the mixture into a smooth paste. Pour the mixture over the meat and stir with a large spoon until well combined. Cover the steak bowl and place it in the fridge to marinate for at least 2 hrs.

5. Once your beef is marinated, and you're ready to start cooking, set your Instant Pot on saute high, or preheat and cook in a cast-iron Dutch oven on the stovetop over medium heat.

6. When heated, add 1-2 Tbsp cooking oil of your choice and saute the diced onions until translucent and slightly brown, ~ 6-8 min.

7. Toss in your steak along with the marinade, bay leaves, cinnamon stick, and whole cloves. Cover with chicken broth, close the lid, and set to high pressure for 45 mins. (On a stovetop, turn the heat down to low, cover, and leave to cook for 4-6 hrs.)

8. If using an Instant Pot, allow a natural pressure release, then remove your meat. Shred the beef and set aside, discarding any bones.

9. Preheat a cast-iron skillet to medium on the stovetop, then place one tortilla at a time on the pan to warm. If you own a gas stovetop, you can set your tortillas directly over the grates on the burners - they'll burn quickly, so keep a very close watch. Keep the skillet over the flames.

10. Dip the tortillas in the leftover stew and build your tacos de birria with the pulled beef, chopped onion, fresh cilantro, and cheese.

11. Roll up your beef birria tacos and fry them in the heated skillet for 2-3 mins.

12. Remove your tacos from the skillet, serve warm, and enjoy your homemade birria tacos!

Authentische birria tacos Rezept

Pro Serving: 3 Tacos

Kalorien: 626 kcal;Fett 17.4 g;Cholesterin 152 mg;Natrium 1644 mg;Kohlenhydrate: 31.8 g;Faser 9.5 g;Zucker 7.5 g;Protein 61 g.

*Die Nährwerte basieren nur auf einer Schätzung und werden sich mit verschiedenen Präparaten ändern.

Birria Tacos FAQ und hilfreiche Tipps

Aus was sind Birria Tacos hergestellt?

Diese leckeren Tacos sind Eintopf, Halb-Taco-Topping, und du kannst es als beides essen!Traditionell war das birria Rezept ein reichhaltiges Gericht aus gebratenem Fleisch, mit härteren Schnitten von Rindfleisch, langsam gekocht, und gebräunt, bis es so zart fällt direkt vom Knochen.

Die moderne Version von Birria Eintopf ist Tacos de birria, ein süßes, gewürztes Rindfleisch, das in weiche Tacos-Muscheln gefüllt ist, und anschließend in den Eintopf getaucht und zum Abschluss gebraten wird.

Welches Fleisch kommt in Birria Tacos?

Mexikaner verwenden traditionell Ziege für Birria Tacos Fleisch, aber in der Regel enthält es Rindfleisch oder Lamm in Südkalifornien und Amerika.

Das beste Fleisch, um Birria Dipping Tacos zu machen, ist ein hochwertiges Rind-Schaft vermischt mit einem anderen Schnitt, wie Rippen.Mit ein paar Schnitten Rindfleisch fügt etwas Textur und Vielfalt zu dem Eintopf hinzu. Wir mögen Cab Top Roastbeef in das Schaft gemischt für etwas extra würziges und zartes Fleisch.

Probieren Sie Ihre Hand mit anderem Fleisch, wie Huhn oder Lamm.Wenn Sie Hühnchen benutzen, verwenden Sie eine Mischung aus hellem und dunklem Fleisch, um dem Eintopf eine reichlich fette Basis zu geben.Welches Fleisch auch immer Sie wählen, denken Sie daran, dass die Kochzeiten variieren - halten Sie eine genaue Uhr auf Ihrem Topf.

Was kann ich mit Birria Tacos servieren?

Mexikanische birria-Tacos schmecken köstlich mit allen typischen Beilagen in der Standard-mexikanischen Gerichte: hausgemachte Maistortilla-Chips mit Bohnen-Dip, mexikanischen Reis und Bohnen, oder ein einfacher grüner Salat reicht.

Schlagen Sie eine schnelle Schüssel mit frischem Guacamole mit etwas püriert Avocado, Knoblauch, Zwiebel, Salz und frischen Limettensaft, dann verwenden Sie es als birria Tacos Tauchsauce, um diese bereits dekadente Gericht noch nachsichtiger zu machen!

Ist Birria Tacos scharf?

In unserem Rezept sind die piciest birria Tacos Zutaten Guajillo Paprika und Chipotle adobo Paprika.

Die sonnengetrockneten Guajillo-Paprika sind s üß, tangig und rauchig mit einer leichten Hitze, die bei 2,500 bis 5.000 in der Scoville-Wärmeskala noch relativ mild ist.Im Vergleich dazu rangiert ein Jalapeno bei 2,500 bis 8,000 SHU.Durch Entfernen der Guajillo-Samen entfernen Sie auch viel von der Pfefferwärme.

Die Chipotle-Paprika in der Adobo-Sauce kann etwas würziger sein als die Guajillos im 2,500 bis 8,000 Bereich.

Wenn Sie diese Paprika nicht in Ihren lokalen Lebensmittelgeschäften finden, können Sie sie mit Ancho, Kalifornien, New Mexico oder Pasilla Paprika ersetzen.

Wenn Sie etwas mehr Hitze wollen, versuchen Sie, einen würzigen Pfeffer anstatt, oder fügen Sie ein paar Spritzen Ihrer Lieblings-heiße Sauce in den Topf einmal gekocht.

Ist das Rezept glutenfrei?

Dieses Rezept für birria tacos ist in erster Linie glutenfrei, mit einer großen Ausnahme - tortillas.Die meisten Corn Tortillas sind glutenfrei, so verwenden Sie diese oder andere zertifizierte glutenfreie Tortilla Alternativen statt diejenigen, die mit Weizenmehl hergestellt werden.

Andere frische Topping-Optionen

Fast alles, was schmeckt köstlich auf einem normalen Taco wird köstlich in Ihren birria Beef Tacos verpackt sein.

Hier ein paar unserer Favoriten:

• Eine Prise frischen Limettensaft
• Rettiche oder Gurke in dünne Scheiben
• Geerntete rote Zwiebeln oder Schalotten
• Extra scharfe Sauce
• Avocado in Scheiben
• Chipotle Mayo
• Mexikanische Limettenkrema
• Salsa Tomatillo
• Pico de gallo
• Würfelchen mit süßen Kartoffeln

Alternative Kochmethoden

Wir haben einen Instant Pot verwendet, um unsere birria Tacos zu machen, weil es die schnellste und einfachste Methode ist, aber Sie können auch den Herd oder einen langsamen Herd verwenden.

• Instant Pot Methode: Sobald Sie die Zwiebel direkt in den langsamen Herd, stellen Sie das Fleisch, Marinade und andere Würze in den Instant Pot, um auf hohem Druck für 45 Mins zu kochen.Lassen Sie den Druck natürlich frei.
• Methode des Kochens: Sobald Sie Ihre Zwiebeln direkt in Ihrem niederländischen Ofen bei mittlerer Hitze anbraten, fügen Sie das Fleisch, Marinade und Gewürze in den Topf.Schalten Sie die Wärme des Brenners auf die niedrigste Einstellung, legen Sie den Deckel auf den Topf, und lassen Sie sich für 4-6 hrs kochen, gelegentlich überprüfen.
• Slow Cooker Methode: Nach dem Kochen Ihrer Zwiebeln direkt in Ihrem langsamen Herd, fügen Sie das Fleisch, Marinade und Gewürze in den Herd.Den Herd mit einem Deckel bedecken und für 4-6 hrs niedrig kochen, oder Medium für 3-4 hrs.

Endnoten & Speichertipps

Servieren Sie diese schönen gebratenen Tacos in einem unserer Lieblings-Taco-Nacht-Accessoires, die Halter für Taco!

Das gebratene Rindfleisch aus Ihren birria Tacos hält bis zu drei Tage in einem versiegelten Behälter in Ihrem Kühlschrank.Das Fleisch kann bis zu sechs Monate lang separat eingefroren werden. Es muss auf dem Kochfeld aufgewärmt werden, um beim Auftauen zu verhindern.

Dieses Rezept macht eine anständige Menge Fleisch, so wenn Sie am Ende mit reichlich Resten, machen einige Birria Suppe mit hausgemachten Tortillastreifen überzogen!