Juli 21, 2020 3 Min lesen

Mexican Soup with Chicken and Tortilla Chips

Name: Mexican Soup with Chicken and Tortilla Chips
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 2 chicken breasts, boneless and skinless; 8 cups of chicken broth; 2 ears of corn on the cob; 2 cans (15 oz each) fire-roasted tomatoes; 1 can (15 oz) diced tomatoes and green chilies; 1 can (15 oz) black beans or pinto beans, drained; 1 medium onion, diced; 1 bunch cilantro, roughly chopped; 1-2 jalapeños, seeded and diced; 2 tbsp olive oil; 2 tbsp juice of 2 limes; 3 tsp minced garlic; 2 tsp chili powder, divided; 2 tsp cumin, divided; 1 tsp garlic powder, divided; 1 tsp brown sugar; Salt and pepper to taste; Toppings, e.g., homemade tortilla chips, sour cream, or avocado

Rated 5 stars by 8 users

Servings

6

Prep Time

5 minutes

Cook Time

45 minutes

Image of Mexican Soup with Chicken and Tortilla Chips

Ingredients

2 chicken breasts, boneless and skinless
8 cups of chicken broth
2 ears of corn on the cob
2 cans (15 oz each) fire-roasted tomatoes
1 can (15 oz) diced tomatoes and green chilies
1 can (15 oz) black beans or pinto beans, drained
1 medium onion, diced
1 bunch cilantro, roughly chopped
1-2 jalapeños, seeded and diced
2 tbsp olive oil
2 tbsp juice of 2 limes
3 tsp minced garlic
2 tsp chili powder, divided
2 tsp cumin, divided
1 tsp garlic powder, divided
1 tsp brown sugar
Salt and pepper to taste
Toppings, e.g., homemade tortilla chips, sour cream, or avocado

Directions

Pound the chicken breasts until they are approximately ½-inch thick.
Combine ½ tsp chili powder, ½ tsp garlic powder, ½ tsp cumin, and brown sugar.
Drizzle 1 tbsp of olive oil over chicken breasts, rub onto both sides, and season with a mixture of salt and pepper to taste.
Grill the chicken over medium-high heat for 5-8 min on each side until cooked through. Dice chicken and set aside.
While the chicken is cooking, cover corn in olive oil and season generously with salt and pepper. Grill for about 8 min, turning often until kernels begin to char. Use a sharp knife to cut kernels off of the cob.
In a large enameled cast iron pot, combine chicken broth, diced tomatoes and green chilies, fire-roasted tomatoes, black beans (or pinto beans), lime juice, diced onions, jalapeños, garlic, grilled corn, and remaining spices.
Bring to a boil, then reduce to a simmer and cook for 10 min.
Stir in chicken, cilantro, and salt and pepper to taste.
Serve with your desired toppings.

Suppe ist eine oft übersehene Dinner-Option, da die meisten Suppen einfach nicht genug füllen, um der Hauptkurs zu sein. Es gibt jedoch eine Reihe von herzhaften Suppen, die voller Nährstoffe und Eiweiß sind, um Sie stundenlang voll zu halten.

Chili und Stews sind zwei häufige Arten von One-Pot-Suppenessen, die ausreichen, um Sie zufrieden zu halten. Wir wollten es mit diesem authentischen Hühnersuppe-Rezept voller gesunder Veggies, Bohnen, Gewürze und hausgemachte Tortilla-Chips.

Diese Suppe ist in Zentralmexiko beliebt und hat sich seitdem langsam nördlich der Grenze gemacht. Es hat ein bisschen spießiger Kick (Sie können die Jalapeños entfernen, wenn Sie keine Gewürze mögen) und eine Menge Aroma.

Technisch ist es eine Tarasca-mexikanische Suppe, da unser Rezept Bohnen enthält. Wenn Sie das Rezept ohne Hühnchen herstellen, ist es Azteca-Suppe. So oder so ist es völlig lecker!

Wir haben dieses Tortilla-Suppenrezept leicht gemacht, so dass Sie wirklich lernen können, wie Sie mexikanische Suppe herstellen können.

: recipekit:

Mexikanische Suppe FAQs.

Wie man Tortilla Suppe ein One-Pot-Mahlzeit macht?

Ja, es ist möglich, dieses mexikanische Suppen-Rezept eine Eintopf-Mahlzeit herzustellen. Sie müssen die Hähnchenbrust und Mais zuerst grillen, bevor Sie die Suppe machen können. Sie erweisen sich hervorragend auf dem Grill, in dem Sie rauchige Aromen infundieren können, und char.

Sie können sogar das Huhn und den Hühner- und Mais vor derzeit vorbereiten. Wenn Sie ein bisschen extra kochen, können Sie etwas von dem Huhn heraus behalten und es auch für andere Gerichte genießen.

Sobald Sie bereit sind, Ihre Easy Chicken Tortilla-Suppe herzustellen, können Sie nur einen Topf von Anfang bis Ende verwenden. Ein Gusseisen Emailled Topf ist ideal für den Einsatz, da es bei einer gleichmäßigen Temperatur kocht und Ihre Zutaten nicht verbrennt.

Ist Tortilla Suppe mit Hühnchen gesund?

Wir haben eine gesunde Tortilla-Suppe geteilt. Es ist voller Tomaten, Bohnen und Mais für gesunde Faser und Nährstoffe. Die Zugabe von Kalk fügt etwas Ernstes Vitamin C hinzu.

Die Gewürze in der Suppe sind auch gut für Sie; Kinne fördert eine gute Verdauung, liefert Eisen, erhöht die antioxidative Einnahme und kann helfen, Ihren Blutzucker zu steuern.

Die Proteine in der mexikanischen Suppe sind Bohnen und Hähnchenbrust, die mager sind, können ein gesundes Gewicht erhalten. Wenn Sie in einigen Avocado hinzufügen, erhalten Sie auch einige gesunde Fette, die den Blutdruck kontrollieren und voller B-Vitamine ist.

Welche anderen Zutaten können in dieser mexikanischen Suppe verwendet werden?

Teil des Spaßes, diese authentische Hühnertortillas-Suppe zu machen, spielt mit dem Geschmack, indem er am Ende einige extra leckere Beläge hinzufügt und die Zutaten in das Rezept umzusetzen.

Zum Beispiel können Sie die Bohnen ändern. Anstelle von Schwarz- oder Pinto-Bohnen können Sie weiße Bohnen, Kichererbsen oder eine Bohnenmischung ausprobieren.

Sie können auch verschiedene Arten von Peppern ausprobieren, wie Serrano. Vergessen Sie nicht, den Jalapeños wegzulassen, wenn Sie einen anderen Pfeffer hinzufügen, es sei denn, Sie mögen Ihre Suppe wirklich heiß.

Sie können auch etwas zusätzliches Gemüse hinzufügen. Süße Paprika, Zucchini oder gelber Squash sind großartige Optionen, die Ihre mexikanische Suppe noch nährstoffreicher machen.

Welche Toppings gehen gut zu dieser Suppe?

Wenn Sie bereit sind, der Suppe zu dienen, können Sie einen dieser zusätzlichen Beläge auf Ihren Suppenschalen hinzufügen:

Grüne Zwiebel
Geriebener Cheddar-Käse.
Avocado-Scheiben
Ein Dollop aus Sauerrahm oder griechischer Joghurt
Cilantro
Salsa
Pico de Gallo

Genießen Sie mexikanische Gerichte den gesunden Weg

Mit diesem würzigen Huhn-Tortilla-Suppenrezept ist kein Problem, ein Problem. Zutaten sind frisch und nicht verarbeitet, und es ist leicht zuzubereiten. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie die Zutaten ab und zu den Zutaten einschalten, um dieses Gericht jeweils etwas anders zu halten, wenn Sie es dienen.

Wenn Sie dieses Rezept genossen haben, werden Sie auch unsere lieben Frühstück Tacos., Mais-Tortillas, und unser Mexikanisches Skillet-Abendessen-Rezept. Viel Spaß beim Kochen!