Juli 21, 2020 2 Min lesen

Steak Quesadilla: A Tex-Mex Classic

Name: Steak Quesadilla: A Tex-Mex Classic
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lb thin sirloin steaks (½ inch thick each), or 1 lb flank steak; 4 large (10-inch) flour tortillas; 4 cloves garlic, grated; 2 cups shredded Mexican cheese blend, Pepper Jack or Monterey Jack; 2 jalapeño or serrano chilies, thinly sliced and seeded (for less heat) or chopped with seeds and membranes (for more heat); 2 limes, juiced (about ¼ cup); 2 tomatoes on the vine, seeded and chopped; 1 large avocado, coarsely chopped; 1 white or yellow onion, chopped; 1 bell pepper (any color), seeded and chopped; 1 handful fresh cilantro leaves, finely chopped; 1/2 small red onion, finely chopped; 1/4 cup mild or hot pickled jalapeño slices, drained; 3 tbsp neutral-flavored oil; 1 tsp ground cumin; 1 tsp dried oregano; 1 tsp chili powder; Cayenne hot sauce; Cooking spray; Mexican crema or sour cream, for serving; Salt and pepper

Rated 5 stars by 5 users

Servings

4

Prep Time

15 minutes

Cook Time

30 minutes

Image of Steak Quesadilla: A Tex-Mex Classic

Ingredients

1 lb thin sirloin steaks (½ inch thick each), or 1 lb flank steak
4 large (10-inch) flour tortillas
4 cloves garlic, grated
2 cups shredded Mexican cheese blend, Pepper Jack or Monterey Jack
2 jalapeño or serrano chilies, thinly sliced and seeded (for less heat) or chopped with seeds and membranes (for more heat)
2 limes, juiced (about ¼ cup)
2 tomatoes on the vine, seeded and chopped
1 large avocado, coarsely chopped
1 white or yellow onion, chopped
1 bell pepper (any color), seeded and chopped
1 handful fresh cilantro leaves, finely chopped
1/2 small red onion, finely chopped
1/4 cup mild or hot pickled jalapeño slices, drained
3 tbsp neutral-flavored oil
1 tsp ground cumin
1 tsp dried oregano
1 tsp chili powder
Cayenne hot sauce
Cooking spray
Mexican crema or sour cream, for serving
Salt and pepper

Directions

Freeze your steaks until slightly firm, about 5 min.
Heat a large cast-iron skillet over medium-high to high.
In 2 medium bowls, divide the chilies, red onion, and half the lime juice. Add a quarter of the grated garlic to each bowl and season with salt. Let stand for a few minutes.
To one bowl, add the tomatoes, some cilantro, and a few dashes of hot sauce for the pico de gallo. In the other bowl, using a potato masher, mash in the avocado for the guacamole.
Thinly slice the steaks against the grain; season with salt, pepper, and the spices.
Add 2 tbsp oil, with two turns of the pan, to the skillet.
Add the beef in a single layer and cook until brown and crispy. It will take 2 to 3 min.
Turn the beef over and cook until browned, about 2 min more.
Transfer to a plate.
Add the remaining 1 tbsp oil, one turn of the pan, to the skillet.
Add the white onion, bell pepper, and pickled jalapeños and cook, tossing occasionally, until crisp-tender. It will take 3-4 min.
Add the remaining garlic and lime juice; season with salt and pepper.
Mix in the beef and remove from heat.
Heat a nonstick cast iron skillet over medium heat.
Spray 1 tortilla lightly with cooking spray and add to the skillet, sprayed-side down.
Scatter a quarter of the cheese on top. Arrange about a quarter of the quesadilla steak and vegetables on one side of the tortilla.
Fold the tortilla over the filling and cook, turning once, until golden and crispy. It will take 1-2 min per side.
Repeat with the remaining tortillas, cheese, beef, and vegetables.
Cut the quesadillas into wedges.
Serve your steak quesadilla with the crema, guacamole, and pico de gallo.

Quesadillas sind ein mexikanischer Klassiker, der längst in ganz Nordamerika gemacht hat. Sogar nicht mexikanische Themenrestaurants haben es im Menü.

Mit knusprigem Mehl-Tortillas, gooey geschmolzener Käse und gegrilltes Gemüse sind Quesadillas ein totaler Crowd-Pleaser. Es ist nicht überraschend, dass selbst der beliebteste Esser mit einem Quesadilla zufrieden sein kann, da sie von Rick Bayless als "der gegrillte Käse von Mexiko" genannt wurden.

Gegrilltes Steak und Käse Quesadillas können ein leichtes und nahrhaftes Mittag- oder Abendessen machen, und das hohe Protein im Steak wird Sie stundenlang voll halten. Der rauchige, verkohlte Geschmack aus dem Grill zusammen mit dem würzigen Steak-Quesadilla-Gewürz, frischer Salsa und Kalk, Paar, insbesondere im Sommer.

Lassen Sie uns zeigen, wie Sie Steak-Quesadillas mit einigen einfachen Zutaten zu Hause machen können.

: recipekit:

FAQs Steak Quesadilla.

Wie machen Sie Tortillas zu Hause?

Wenn Sie noch nie versucht haben Hausgemachte Mehlfladen vorher fehlt dir ernsthaft. Der Geschmack ist auf dem Punkt, und die Textur ist so gut wie die Tortillas direkt aus Mexiko.

Sie sind auch unglaublich leicht zu machen. Sie müssen einen speziellen Maismehl erwerben Masa Harina. Es verwendet Mais, die in einem alkalischen Mitteln getränkt wurde, um die Haut aufzulösen und den Nährstoffgehalt zu verbessern. Mit einfachem Normalmehl, das auf diese Weise nicht behandelt wurde, wird zu einem enttäuschenden Geschmack und Textur führen.

Mischen Sie den Masa-Harina-Cornflour mit Wasser entsprechend den Anweisungen auf der Tasche. Drücken Sie die Tortillas mit a Gusseisen Tortilla Press, dann Pan-fry oder Grill, und sie sind bereit für Ihre Quesadillas!

Was geht in einem Quesadilla?

Die Grundzutat in einem Quesadilla ist Käse. Wir haben ein fantastisches Rezept für einen einfacher Käse-Quesadilla. um dich zu beginnen. Sie enthalten auch in der Regel auch etwas Gemüse und eine Eiweißquelle.

Wenn Sie Fleisch hinzufügen, möchten Sie es vorher voll kochen, da es nicht die Zeit hat, in den wenigen Minuten in der Quesadilla zu kochen, in denen er auf dem Grill ist.

Hier sind einige großartige Optionen, um Ihren Quesadillas hinzuzufügen:

gegrillte Paprika
Zwiebel
Tomaten
Pilze
sonnengetrocknete Tomaten
Avocado oder Guacamole.
Pico de Gallo
grüne Zwiebel
Pesto
Spinat
Oliven
Bohnen
Jalapenos
Petersilie
gekochtes Huhn
Flankensteak
Lendensteak
Speck
Schweinefleisch gezogen

Was ist der beste Käse für Quesadilla?

Der beste Quesadilla-Käse ist der traditionelle Oaxaca-Käse direkt von der Quelle. Dieser Käse kann schwierig sein, außerhalb Mexikos zu streiten, also, wenn Sie kämpfen, um einige zu finden, einige Alternativen haben.

Mozzarella ist eine großartige Option, die wunderschön schmilzt, aber der Geschmack ist allein zu mild. Der beste Käse in einem Quesadilla ist eine Mischung aus einem stärkeren aromatisierten Käse wie Cheddar und einem milden, leicht zu schmelzenden Käse.

Versuchen Sie, 60% Mozzarella oder Monterey-Jack mit 40% mildem Cheddar, mittelche Cheddar, Halloumi oder Havarti-Käse zu kombinieren.

Hausgemachtes Steak-Quesadilla-Takeaway

Mit unserem leichten Steak-Quesadilla-Rezept ist jetzt mehr denn je mit unserem geliebten Quesadilla-Rezept möglich. Es wird einen großen Treffer in jeder Sammlung im Freien erweisen, insbesondere in diesen Sommermonaten. Servieren mit Tofu Tacos, Tortilla-Chips, oder ein Hähnchen-Burrito für diese authentische mexikanische Partei.

Anstelle des Steaks können Sie auch versuchen, zu machen Garnelen-Quesadilla. oder ein veganer Quesadilla. mit schwarzen Bohnen und Avocado.

Genießen!